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温拌麻辣土豆丝怎么做才好吃

来源:多肉新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

土豆丝(300克)、猪肉(100克)

辅料:

橄榄油(适量)、盐(适量)、醋(适量)、蒜头(适量)、香芹(适量)、辣椒(适量)、花椒面(适量)、辣椒面(适量)

做法步骤:

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1、蒜去皮,切成小粒。

2、将蒜粒放入大碗中,加入醋,生抽,盐,还有橄榄油。
用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽,会使菜肴的特点发挥到极至。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
所以即使是糖尿病人也可以食用这道菜。

3、土豆去皮切丝,洗去淀粉。锅中放入水和盐,煮开后,放入土豆癫痫的症状有哪些的丝。

4、放入几棵香芹。

5、土豆丝断生后,捞出,过一下凉水。

6、油热后,放入橄榄油。
与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值。
而且橄榄油中的天然抗氧化剂和 哈尔滨专业治癫痫医院ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
所有大人孩子常吃橄榄油都有好处。

7、油温达到200度左右时,放入辣椒面和花椒面,炸出香味。

8、猪肉先用橄榄油,盐,淀粉腌制一下,在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,丰富口感。这样肉质会嫩滑还有橄榄油特有的香味。
放入猪肉片翻炒。

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9、猪肉变色后,关掉火!。

10、放入土豆丝,倒入调好的酱汁。

11、放入香芹和辣椒,拌匀即可。

猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与圆白菜、豆腐皮、香芋搭配;与鹌鹑、杏、红豆相克,同食可能会引起不适;

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